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花生紅衣的功能       彭興隆

    花生紅衣能抑制纖維蛋白溶解，促進血小板新生，加強毛細血管的收縮功能，因此可以防治出血性疾病,主要成分是纖維素、蛋白質、脂肪和多酚類物質，還有含有多種對預防癌症有益的活性成分,顏色深的品種，通常富含抗氧化的多酚類物質，其蛋白質和微量元素的含量也會比淺色品種高一些. 富含有利於人體健康的抗腫瘤細胞的天然物質—

    花生衣花生衣為紅棕色，膜質。 其營養成分為：水分5~9%，蛋白質11~18%，脂肪12%，粗纖維37~42%，碳水化合物12~28%，灰分8~21%。 其中含有兩種有利於人體健康的天然物質：白藜蘆醇、原花色素。 白藜蘆醇對心血管疾病和動脈硬化的抑制效果扮有重要角色。 亦可藉此促進人類腫瘤細胞的凋亡，或是受過腫瘤抑制因子P53的表現來達到抗腫瘤活性。 由於白藜蘆醇具有重要的生理活性，迄今美國宇航局已將花生定為航天食品，花生油、花生醬等富含白藜蘆醇的食品將會成為21世紀營養健康的新時尚；在日本，已將白藜蘆醇的植物提取物作為食品添加劑使用。 原花色素是一種多酚類物質，低聚原花色素具有很強的抗氧化能力，其抗氧化能力是VE的50倍，VC的20倍。花青素在山桑子、藍莓、紅酒、洛神花、茄子、黑櫻桃皮、黑葡萄、加州李等有豐富的含量。    

     另外，它還具有強有力的清除自由基和對人體微循環特殊改善的雙重功效，以高效、低毒、高生物利用率而著稱。日本岐阜藥科大學神經學教授古川昭榮帶領的研究團隊公布了一項研究成果：花生衣富含多酚，對控制阿爾茨海默病（即老年癡呆症）的發展效果顯著。其有效性已通過小白鼠實驗得到證明