就氣之關點來探討有機與慣性農法蔬果之差異 彭興隆
有機農法除了不能使用除草劑、農藥、化學肥料以外，還有許多嚴苛的標準，譬如土壤、水源、週遭環境……等。有機與慣性農法所種植出來的蔬果之差異，除了除草劑、農藥、化學肥料有毒性並可能致癌外，我個人認為它們之間最大的差異在於微量元素的有無。有機肥料中富含微量元素與礦物質，而化學肥料則無，完全依賴土地中原有的微量元素，無需多久就會被消耗殆盡。這是為什麼慣性農法所種出來的蔬菜是吃不出什麼風味，因為蔬果的風味與微量元素有非常密切的關係，至於慣性農法所種植出來的水果也有非常甜的，那是因為用了增甜劑、荷爾蒙……等五花八門的藥劑。
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