苦茶油之功能與食用方法
成分：苦茶油含豐富之蛋白質、維生素A 、E 等，其營養價值及對高溫的安
定性均優於黃豆油。苦茶油更是富含單元不飽和脂肪酸最豐富之食用油，佔
82.5％（所有植物油之冠），乃最健康之高級植物油之一。
功能：能降低血液中壞膽固醇、預防心血管疾病，根據研究顯示，其單元不飽和脂
肪酸主要是由油酸( Oleic Acid )、亞油酸（Linoleic Acid）組成，可加熱達252
℃，不變質，不易產生油煙，相當安定。另苦茶油含有豐富的山茶柑素，
可潤肺、清肝解毒、整腸、健胃…等功能，並富含營養份成。
根據研究顯示，胃潰瘍、消化不良及十二指腸潰瘍等消化性疾病會引起幽門螺旋桿菌（Helicobacter Pylori）的大量繁殖，而高達85％~90％之潰瘍性疾病都會導致幽門螺旋桿菌之大量繁殖。國科會專題研究「苦茶油抗菌因素研究，結論是苦茶油及苦茶渣之淬取純化物，對幽門螺旋桿菌具有抗菌作用，證實了傳說中苦茶油對胃疾之療效，食用後不僅容易消化又能促進脂溶性維生素的吸收，經常食用，可保健康，滋養美容。
※ 傳統苦茶油民間食譜※
一、明目：冬蟲夏草一錢、故紙、白朮、甘杞各二錢、苦茶油（一瓶分六次、100
㏄╱次）燉土雞，一個禮拜吃兩次。
二、水腫（腎臟）：水丁香切細加青殼鴨蛋以苦茶油煎之，一天吃一個。
三、手腳抽筋：1．老薑母用苦茶油先炒過，再加紅菜炒熟，睡前一小時以前食用。
2．紅菜加豬肝炒苦茶油。
四、婦女（赤白帶）: 1．紅骨九層塔加青殼鴨蛋，用苦茶油煎，一天吃一個。
2．當歸根少許拌水酒燉排骨，連續吃一個星期，有改善後慢慢減量。
五、糖尿：地瓜葉汆燙後，拌苦茶油，每天早上吃一次。
六、高尿酸及痛風：過貓汆燙後，拌苦茶油每天早上吃一次。
七、胃炎．胃痛．胃潰瘍：蛋黃（有機蛋）加苦茶油均勻攪拌，早上空腹食用。
八、女人坐月子：苦茶油炒酒雞、炒腰子。
九、咳嗽、氣喘：苦茶油早上生喝或拌麵線、拌飯均可。
十、便秘、宿便：早上空腹喝一湯匙或15㏄苦茶油，直接喝一星期會逐漸改善。
十一、流鼻血：苦茶油煎芭蕉食用即可。
十二、生理期經痛：老薑切片爆香加入苦茶油及高麗菜拌炒即可，一週會漸改善。
◎苦茶渣◎
一、洗碗．洗抽油煙機．流理台：先將渣泡水等候軟時，菜瓜布沾水清洗即可。
二、澆花．種菜：先將渣泡水，放置2–3 天發酵，直接澆上即可（2–3 次／月）
三、泡香港腳．富貴手：渣泡熱水，腳或手直接泡10–20分鐘即可。
四、去頭皮屑、止頭皮癢：用砂布或襪子包起來泡水，頭髮沖濕，直接沾頭髮，
搓揉以後會起泡，洗好用清水沖淨即可，勿用洗髮精。（以上謹供參考）
苦茶油只有台灣生產小本窄葉的能量是對的
若要購買請詢問：（許瓊文）0925–520–586或（03）281–2367
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